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Kupfer ist ein lebensnorwendiges Spurenelement. Es ist Bestandteil vieler Enzyme und wird hauptsächlich in der Leber gespeicher. Kupfer ist genau wie Zink und Eisen wichtig für ein strakes Immunsystem. Bei Durchfällen, Malabsorbtionsstörung ( Stoffwechselstörung im Dünndarm) und Aufnahme von Zink und Eisen in hohe Dosen, kann ein Kupfermangel entstehen.